Michelin Star Revelation 2022: le nuove stelle!
Durante la 67esima edizione del Michelin Star Revelation 2022 sono state annunciate le nuove stelle della Guida Michelin ITALIA. Ecco tutte le novità!
Tutte confermate le tre stelle, con delle novità:
Dal Pescatore – Chef Nadia e Giovanni Santini - Canneto sull’Oglio (MN)
Da Vittorio - Che Bobo e Chicco Cerea – Brusaporto (BG)
Piazza Duomo - Chef Enrico Crippa – Alba (CN)
Enoteca Pinchiorri - Che Riccardo Monco e Annie Féolde – Firenze
Enrico Bartolini al Mudec - Chef Enrico Bartolini – Milano
La Pergola - Chef Heinz Beck – Roma
Le Calandre - Chef Massimiliano Alajmo – Rubano (PD)
Osteria Francescana - Massimo Bottura – Modena
Reale - Chef Niko Romito – Castel di Sangro (AQ)
St. Hubertus Rosa Alpina - Chef Norbert Niederkofler – San Cassiano (BZ)
Uliassi - Chef Mauro Uliassi – Senigallia (AN)
Tra i 36 ristoranti due stelle ci sono 2 astri nascenti:
Tre Olivi - Chef Giovanni Solofra - Paestum SA
Krèsios - Chef Giuseppe Iannotti - Telese BN
Si aggiudicano 1 stella Michelin 33 nuovi ristoranti:
Osteria Acquarol - Chef Alessandro Bellingeri - Appiano sulla Strada del Vino/San Michele BZ
Octavin - Chef Luca Fracassi - Arezzo AR
Somu - Chef Salvatore Camedda - Arzachena / Baia Sardinia SS
San Giorgio - Chef Graziano Caccioppoli - Genova GE
Luigi Lepore - Chef Luigi Lepore - Lamezia Terme CZ
Primo Restaurant - Chef Solaika Marrocco - Lecce LE
La Favellina - Chef Federico Pettenuzzo - Malo VI
Felix Lo Basso home & restaurant - Chef Felice "Felix" Lo Basso - Milano MI
Orto by Jorg Giubbani - Chef Jorg Giubbani - Moneglia GE
ARIA - Chef Paolo Barrale - Napoli NA
Rear Restaurant - Chef Francesco Franzese - Nola NA
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino - Chef Emanuele Petrosino | Oggiono LC
Gagini Restaurant - Chef Mauricio Zillo - Palermo PA
L'Acciuga - Chef Marco Lagrimino - Perugia PG
Porta di Basso - Chef Domenico Cilenti - Peschici FG
Mater1apr1ma - Chef Fabio Verrelli D'Amico - Pontinia LT
L'Arcade - Chef Sergeev Nikita - Porto San Giorgio FM
Retroscena - Chef Richard Abouzaki | Pierpaolo Ferracuti - Porto San Giorgio FM
Li Galli - Chef Savio Perna - Positano SA
Fradis Minoris - Chef Francesco Stara - Pula CA
1908 - Chef Stephan Zippl - Renon / Soprabolzano BZ
Locanda le 4 Ciacole - Chef Francesco Baldissarutti - Roverchiara VR
Hyle - Chef Antonio Biafora - San Giovanni in Fiore CS
Gusto by Sadler - Chef Giorgio Pignagnoli - San Teodoro SS
La Speranzina Restaurant & Relais - Chef Fabrizio Molteni - Sirmione BS
Contaminazioni Restaurant - Chef Giuseppe Molaro Somma Vesuviana - NA
Osteria degli Assonica - Chef Alex Manzoni | Vittorio Manzoni - Sorisole BG
Unforgettable - Chef Christian Mandura - Torino TO
Local - Chef Matteo Tagliapietra - Venezia VE
Wistèria - Chef Simone Selva - Venezia VE
Zanze XVI - Chef Stefano Vio Venezia VE
Nazionale - Chef Fabio Ingallinera | Maurizio Macario - Vernante Cuneo
Cannavacciuolo Countryside - Chef Nicola Somma - Vico Equense/Ticciano NA
Hanno invece perso le Stella i ristoranti La Stüa de Michil, Alta Badia (BZ), L’aria, Blevio (CO), Le Colonne (CE), Le Petit Bellevue, Cogne (AO), La Taverna, Colloredo di Monte Albano (UD), Ora d’aria (FI), Villa Giulia, Gargnano (BS), It (MI), Ambasciata, Quistello (MN), La Fenice (RG) e Bistrot 64 (RM), Il Ridotto (VE), Osteria Da Fiore (VE), Il Portale, Verbania/Pallanza (VB) Cinzia da Christian e Manuel (VC).
La Guida Michelin Italia ha a cuore le sorti del Pianeta, non potevano pertanto mancare le "Stelle Verdi", che puntano l'attenzione alla sostenibilità, alla biodiversità e al km zero, reclutando chef che combattono contro gli sprechi alimentari e che offrono, allo stesso modo, piatti dal sapore unico realizzati con materie prime fresche, di stagione e a km zero. Comportamenti virtuosi che consentono un futuro più roseo e un Pianeta più "green".
Ecco le nuove Stelle Verdi della Guida Michelin Italia 2022:
1908 - Soprabolzano
Agritur El Mas – Moena
Aminta Resort – Genazzano
Antica Locanda al Cervo-Landgasthof zum Hirschen – San Genesio
Casamatta – Manduria
Fradis Minoris - Pula
La Cru – Romagnano
La Preséf – Mantello
Le Trabe – Paestum
Lerchner's In Runggen - San Lorenzo di Sebato
Mater Terrae – Roma
Osteria Enoteca Gambrinus - San Polo di Piave
PS Ristorante - Cerreto Guidi
SanBrite – Cortina d’Ampezzo
Signum – Salina
Terra – Sarentino
Venissa – Burano