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IKA CULINARY OLYMPICS

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Aussen Messe Fahnen ©IKA Culinary Olympics
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 Wettkampfkuechen von obe n ©IKA Culinary Olympics

Dal 2 al 7 febbraio 2024 si terranno a Stoccarda le prestigiose olimpiadi culinarie IKA, dove chef e federazioni provenienti da tutto il mondo si riuniranno e competeranno per aggiudicarsi il podio.

L’evento, organizzato dall’associazione tedesca cuochi (VKD) si svolge ogni 4 anni dal 1900: questa 26esima edizione proporrà diverse sfide tra numerose categorie: nazionali, team Junior, regionali, Community Catering e gare individuali.

La nazionale italiana competerà in data 4 Febbraio nella sfida “restaurant of nations”: ogni giorno, diverse squadre dovranno servire un menu di 3 portate ad oltre 100 ospiti. In data 4 Febbraio, competeranno con l’Italia Scozia, Cipro, Inghilterra, Norvegia e Slovacchia.

La sfida successiva per i team nazionali si intitola “Chef’s Table”: prevede il servizio di 6 piatti di fronte ad una giuria internazionale. Le competizioni premieranno, oltre al know-how e alla creatività delle squadre, anche pulizia, igiene e sostenibilità.

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