Ultime notizie dal blog
Il 4 e 5 ottobre 2021 presso BASE Milano, via Bergognone 34, si terrà il più importante evento internazionale di pasticceria organizzato da Italian Gourmet.
Dal 1° settembre al 30 Novembre le iscrizioni a “Pizza Bit Competition”
180 pizzaioli di tutta Italia in gara per diventare Pizza Ambassador 2023. Pizza Bit Competition è la gara ideata da Molino Dallagiovanna per i pizzaioli professionisti...
Per agosto e settembre ecco i prodotti "SCELTI PER VOI"!
Il comitato tecnico del Consorzio Assogi ha selezionato una serie di prodotti Qucino da proporre ai professionisti del settore Ho.Re.Ca.
"DISTRIBUTORE DEL MESE": IL PROGETTO NATO DALLA PARTNERSHIP TRA CONSORZIO ASSOGI E ITALIAN GOURMET
Dalla partnership con Italian Gourmet è nato il progetto di raccontare i servizi di eccellenza di Assogi: il Consorzio è dunque la voce degli operatori professionisti specializzati in grandi impianti, foodservice equipment e arredi professionali, nelle riviste di questo importante editore italiano.
MILANO DESIGN WEEK 2021: “28 POSTI” PRESENTA SOCIAL WARMING
"Social Warming" è il progetto realizzato dal food designer Martí Guixé e dallo Chef Marco Ambrosino del ristorante 28 POSTI, in collaborazione con gli studenti della Scuola Politecnica di Design di Milano, in occasione della Design Week di settembre. Si concretizzerà in una cena-manifesto, in cui sia gli oggetti progettati dal designer spagnolo e dagli studenti della SPD che il menù ideato dallo Chef Ambrosino, rielaborano in chiave simbolica i concetti di sostenibilità ambientale, economica e sociale.
Assogi con Qucino è innovazione!
Con il suo marchio Qucino, Assogi punta decisamente l’acceleratore sull’innovazione. Ecco il nuovo progetto CARRELLO SHOW-COOKING: si tratta un banco aspirante mobile e modulare, pensato come cucina mobile...
SIGEP: IEG PRONTA A RIPARTIRE IN PIENA SICUREZZA
Rimini, 22 luglio 2021 - Green pass per accedere in fiera e il nuovo servizio Safe Travel per la mobilità internazionale e sicura dei clienti organizzato con lo specializzato Studio Arletti&Partners, affinchè espositori e visitatori siano garantiti dal massimo livello di sicurezza possibile.
Il Consorzio Assogi rinnova il Consiglio Direttivo
Il 29 giugno scorso, presso l’Hotel Savoia Regency di Bologna, si è svolta l’Assemblea dei soci Assogi (Consorzio Operatori Grandi Impianti), il cui ordine del giorno proponeva in questa occasione anche il rinnovo triennale del Consiglio Direttivo.
PLASTICA MONOUSO AL BANDO DAL 3 LUGLIO.
Entrata in vigore la nuova direttiva UE che mette al bando gli oggetti in plastica usa e getta, ma nasce il contenzioso.
L’asciugaposate: un grande alleato del risparmio!
Abbiamo voluto esplorare il mondo dei vantaggi che derivano dall’acquisto di un’asciugaposate: molto utilizzate all’estero per le cucine professionali, anche in Italia stanno diventando sempre più richieste. E facendo due calcoli si capisce il perché!
APRIRE UN NUOVO LOCALE, LE SCELTE OCULATE
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Aprire un locale commerciale nel settore Ho.Re.Ca. dev’essere il risultato di un attento lavoro di analisi e una corretta strategia. Ecco alcuni importanti consigli per partire con il piede giusto.
FIPE e tutti i numeri del gelato
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Artigianale o industriale? Prodotti freschi o laboratorio di produzione? E il “season business”? Quante volte? Come si sceglie? La fatidica domanda… cono o coppetta? Quali gusti? Cambiare gusto o no? Cosa attira i consumatori? E il laboratorio a vista? Ecco tutti i dati raccolti dal FIPE.
Fino al 30 giugno 2021 ecco la nuova promo Qucino!
Fino al 30 giugno 2021, Assogi propone una nuova selezione di prodotti della linea Qucino...
Le gestioni diverse delle cotture a bassa temperatura
Tutte uguali? Forse non tutti si sono davvero fermati a riflettere su quante e quali possono essere le gestioni possibili della cottura a bassa temperatura...
Siamo stati dapprima “folgorati” dall’articolo dedicato al Maestro Wicky Priyan a firma Allan Bay, pubblicato lo scorso anno sulla rivista Grande Cucina. Poi il libro “Crudo, cotto e marinato”, sempre edito da Italian...