Ultime notizie dal blog
La progettazione di spazi per la ristorazione
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Dal tecnigrafo alla realtà aumentata: che sia per un nuovo ristornate, un laboratorio di pasticceria o una cantina vinicola, l’obiettivo dei progettisti è dare...
F-gas: obblighi dell’imprenditore
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La normativa F-Gas e le responsabilità dell’imprenditore. Ecco tutto quello che c’è da sapere sui nuovi Regolamenti Europei in tema di emissioni di gas ad effetto serra e sugli obblighi amministrativi e penali...
Attrezzature e massimo vantaggio.
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Se stai per aprire un locale commerciale nel settore Ho.Re.Ca. e hai bisogno di qualche consiglio per la scelta delle attrezzature? Il nostro suggerimento è quello di assimilare il concetto di “costo reale di possesso”...
Vuoi l’orto in cucina? Arriva la serra idroponica per il settore Ho.Re.Ca.
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L’evoluzione del mondo della cucina, della pasticceria, ma anche dei lievitati passa ora per l’orto: ne sono sicuri i grandi chef e lievitisti, che sulla ricerca e...
Aspirazione: gli esperti consigliano
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Come funziona un impianto di aspirazione? Come si può gestire nel modo più opportuno il microclima ambientale di laboratori e sale adibite al pubblico nei panifici, nelle pasticcerie e nei ristoranti? Non sono importanti solo...
Location, ambiente e tecnologie
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Per chi sceglie di investire in un locale pubblico, sia esso un ristorante, una pasticceria, un panificio o altro, è consigliato l’affiancamento di un professionista qualificato, che saprà illustrare e far assimilare il...
Igiene e pulizia nei locali commerciali e laboratori
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Conosci tutte le disposizioni vigenti a cui devono attenersi i locali commerciali e i laboratori nel settore Ho.Re.Ca per la tutela della salute del consumatore?